2021年做什么最好，縱觀衣食住行這些行業(yè)，吃這個行業(yè)每年都在增加，而且需求量很大，只要有人就可以做，不管你是要開店還是要做流動的，不管是在學校門口還是要在商業(yè)街，都可以經(jīng)營，這就是吃這個行業(yè)的魅力。

　　風味小吃是一個龐大的、商機無限的市場，它重復消費，投資少，利潤高。是個人創(chuàng)業(yè)的首選項目，而錫紙花甲粉就是其中的一個，它操作簡單，一個人就可以做，投資少見效快風險低，是小本創(chuàng)業(yè)的好項目。

　　花甲粉

　　花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用?，F(xiàn)主要流行于重慶市面，流行于貴州，重慶，四川，湖南一帶，花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊，鮮嫩肥美，汁水足，特別好吃！

　　永香九州錫紙花甲粉用料

　　花甲150g、竹蟶100 、粉絲 30 、蒜 5瓣 、姜 3片 、小蔥 2根 、干辣椒 2個 、鹽 1g 、香油 3ml 、生抽 5ml、料酒10 ml 、醋 5ml 、糖 1g 、老干媽豆豉醬一勺。

　　永香九州錫紙花甲粉的做法

　　花甲和竹蟶加入100ml的清水、鹽、香油吐沙一小時；粉絲加入300ml的清水泡發(fā)；將蒜瓣切末、姜蔥切絲、干辣椒切碎；準備兩張錫紙鋪入大碗內。

　　將洗凈的花甲放入錫紙做的碗中，加入料酒、生抽、糖、醋、老干媽豆豉醬，最后加入100ml的清水。

　　將錫紙從碗中拿出放在電磁爐上大火燒開。

　　燒開后放入蟹味菇和粉絲。

　　將錫紙包裹起來，中火煮5分鐘即可。

　　取下錫紙包，打開后錫紙花甲粉就可以食用了。