花甲是一種十分美味的小海鮮，也是開(kāi)心花甲粉主打的美食之一。用花甲燉出來(lái)的湯鮮美異常，營(yíng)養(yǎng)豐富。然則花甲體內(nèi)的沙子假設(shè)處理欠好，那就會(huì)煮出來(lái)一鍋泥湯，再好的食材也會(huì)被糜費(fèi)了。那么，如何樣才華讓花甲把沙子吐潔凈，然后做出一鍋美味的花甲湯呢?

       

       起主要必然要選擇新鮮的活花甲

      逝世掉落的花甲是不會(huì)開(kāi)殼的

      天然也就不能吐沙了

      在學(xué)好花甲以后

      通俗有三種方法可讓花甲吐沙

1.

       準(zhǔn)備一口鍋，把花甲放出來(lái)然后開(kāi)煮。等鍋里的水全開(kāi)了，花甲也就全部開(kāi)殼了，沙子會(huì)自己跑出來(lái)。然后把煮花甲的水倒掉落，再用水沖刷一遍花甲，沙子就弄潔凈了。然則如許的做法會(huì)讓花甲的美味少量流掉，煮出來(lái)的湯也會(huì)枯燥無(wú)味，不引薦應(yīng)用。

2.

      在盆里多放一些水，放入花甲。然后末尾猖狂攪動(dòng)水，把花甲攪暈，它就末尾吐沙了。假設(shè)沒(méi)有吐，那就繼續(xù)攪動(dòng)，攪到吐為止，然則如許的方法，能夠會(huì)招致沙子吐得不夠潔凈。在必然水平上影響花甲湯的口感。

3.

       最后一種方法需求的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些。起主要將盆子裝滿溫水，然后在水里參與過(guò)量的鹽。水溫要在20℃擺布，如許花甲就會(huì)末尾自己吐沙了。假設(shè)是飯鋪外面，有條件的可以弄一個(gè)魚(yú)缸，然后懸空弄一個(gè)網(wǎng)，把花甲放在網(wǎng)上，如許花甲吐得沙子就會(huì)直接沉在魚(yú)缸底部，不會(huì)再次回到花甲殼中。如許才可以真實(shí)的讓花甲把沙子吐得干潔凈凈。

       大家學(xué)會(huì)了讓花甲吐沙的妙招，就快去煮一鍋鮮噴鼻味美的花甲湯吧，或許也能夠到開(kāi)心花甲粉來(lái)，嘗嘗開(kāi)心花甲粉用特別工藝加工出來(lái)的花甲是甚么滋味的吧!